Omurice urais オ ム ラ イ ス 」Омураису бол зүгээр л будааны омлет бөгөөд Япон, Тайвань, Солонгост маш их алдартай ...
Ангилал: Хоол хийх
Японы хоолны нэр томъёо нь 1868-д сакоку дуусахаас өмнөхтэй төстэй Японы уламжлалт хоол гэсэн үг юм. Илүү өргөн утгаар нь гаднаас оруулж ирсэн боловч Япончууд өөрөөр боловсруулсан хоолыг багтааж болно. Японы хоол нь улирлын чанартай, найрлага чанар, танилцуулгад чухал ач холбогдолтой гэдгээрээ алдартай.
Японы уламжлалт хоолонд цагаан будаа (хакумай) зонхилдог бөгөөд цөөн тооны хоол нь үүнгүйгээр бүрэн дуусах болно. Хоолны үеэр үйлчилсэн бусад хоол - загас, мах, хүнсний ногоо, хадгалалт зэрэг нь (оказу) гэгддэг дагалдах хэрэгсэл гэж тооцогддог. Хаши хэмээх өөр төрлийн хэрэгслийг ашигладаг. Анх Хятадаас гаралтай бөгөөд энэ нь хоёр жижиг модон савхаас бүрддэг.